Hi, ich bin Katharina Kuchenmeister!

Dabei wollte ich ursprünglich gar nicht Konditorin werden.

Als es nach der Schule darum ging, einen Beruf zu wählen,sah ich mich eher im Büro.

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Meine Mutter hatte allerdings andere Ideen und schickte mich zum Probearbeiten in eine Konditorei. Begeistert war ich anfangs nicht.

Trotzdem begann ich die Ausbildung – und irgendwann passierte etwas Unerwartetes:

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Während ich Streuseltaler herstellte, kam mir plötzlich der Gedanke: „Moment mal, ich werde dafür bezahlt, Kuchen und Gebäck herzustellen. Wie cool ist das denn?“

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Das war der Moment, in dem aus einem Job eine Leidenschaft wurde.

Ich absolvierte meine Ausbildung in Würzburg, verkürzte sie auf zweieinhalb Jahre und machte anschließend meinen Meister an der Meisterschule in Heidelberg.

Eigentlich wollte ich danach nur für eine Saison an die Ostsee, wo meine Schwester lebte.

Aus den geplanten sechs Monaten wurden jedoch viele Jahre. Der Norden hat mein Herz erobert – und inzwischen lebe ich seit über elf Jahren hier. Seit meinem 16. Lebensjahr

arbeite ich nun im Konditorenhandwerk und durfte in den vergangenen 18 Jahren nicht nur in verschiedenen Betrieben wertvolle Erfahrungen sammeln, sondern mich auch durch zahlreiche Kurse und Weiterbildungen stetig weiterentwickeln.

Stillstand war noch nie mein Ding – ich liebe es, Neues zu lernen, meine Techniken zu verfeinern und mich immer wieder weiterzuentwickeln.

 

In dieser Zeit durfte ich die unterschiedlichsten Bereiche des Konditorenhandwerks kennenlernen, bevor ich mich 2023 mit meiner eigenen Auftragskonditorei selbstständig machte.

Heute habe ich mich auf individuelle Hochzeits- und Motivtorten, Cupcakes, Mini-Törtchen und kunstvoll gestaltete Kekse spezialisiert. Besonders liebe ich die filigranen Arbeiten.

Je detailreicher ein Projekt ist, desto mehr Freude bereitet es mir. Für mich ist dieser Beruf viel mehr als Backen. Er verbindet Handwerk, Kreativität und Kunst. Ich darf gestalten, malen, modellieren und aus den Ideen meiner Kunden etwas Einzigartiges erschaffen.

 

Am schönsten ist für mich der Moment, wenn aus einer Torte nicht einfach nur eine Torte wird, sondern ein persönliches Kunstwerk.

 

Privat bin ich 34 Jahre jung, verheiratet, liebe Tiere, die Natur und Yoga. Tatsächlich habe ich sogar eine Yogalehrerausbildung absolviert. Vielleicht erklärt das auch, warum ich stundenlang konzentriert an kleinen Details arbeiten kann – für mich hat das oft etwas Meditatives.Und genau diese Liebe zum Detail steckt in jedem einzelnen Stück, das meine Backstube verlässt.